蓝果庄园告诉你蓝莓白霜的作用

夏天是个瓜果遍地的季节,水果摊前各式各样的水果很受欢迎,当然浆果也不例外。特别是蓝莓,有利于心血管健康,但是细心的朋友有没有注意到蓝莓外面的那层白霜呢?这类似葡萄表面的白霜到底是什么呢?不洗干净要不要紧呢? 接下来让蓝果庄园告诉你!

蓝莓的白霜是什么?

研究发现,蓝莓表皮的白霜是一种天然形成的蓝莓果粉,蓝莓果粉营养丰富,具有很好的抗衰老作用,保护视力。另外,蓝莓表层上的白霜是表示蓝莓还是新鲜的,蓝莓品质越好,果粉就越多。所以,不要洗掉这层白霜。

那么,你怎么洗蓝莓来保持充分的营养,而又不担心农药残留呢?那下来就继续看吧!


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(蓝果庄园-蓝莓)


蓝莓的清洗方法

1、野生蓝莓用清水轻轻冲洗:蓝莓的果粉、果皮内含有丰富的花青素等高营养物质,所以蓝莓最好的清洗方法是尽量不要对果皮上面的白霜造成破坏,野生蓝莓只需少量清水轻轻漂洗,去除表面上的灰尘即可水洗。这样才会保全蓝莓鲜果表皮上的果粉。

2、市场上购买的蓝莓可以用盐水泡:为了防止市场上种植的蓝莓中有农药残留,所以从市场上购买的蓝莓最好用盐水冲洗。新鲜的蓝莓放在盐水里泡十分钟。在浸泡的过程中,用手搅拌几次,然后用水冲洗一下即可。

想吃优质的蓝莓,不学两招怎么行?挑选蓝莓有门道,除了白霜,还有5个关键点。

如何挑选好的蓝莓

1,蓝莓的顶部通常是光秃秃的。用纸擦一下果皮,如果纸上留有颜色,说明是野山枣或樱桃染色冒充的。

2、好的蓝莓具有圆润、大小均匀,表皮细滑、不黏手的特性;大小不匀、表皮粗糙的说明蓝莓的发育不良,不宜选购。

3、好的蓝莓香气馥郁,滋味酸甜,无核;如果香味较浅,尝起来酸涩,那说明还不成熟;果核很大的是假冒的,不宜选购。

4,用手捏一下。好的蓝莓果实结实。如果捏起来很软,甚至有果汁渗出,表明它已经熟过了。如果果肉干瘪、表皮起皱,意味着它已经储存了很长时间,水分严重流失,因此不应购买。

5、好的蓝莓表皮为蓝紫色,覆有白霜;如果颜色是红的,那还不成熟;白霜不明显或没有白霜,说明存放过久,已不新鲜;如果有黑色,那就是假的。

好了,以上几点呢!就是蓝果庄园为你呈现的蓝莓白霜的作用!更多关于蓝莓的趣闻,敬请关注蓝果庄园。


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